想想大狼狗已經到處吃了30幾年,也因此胖了30幾年,大江南北,中西料理或多或少都有嘗試過,大狼狗吃過的店家裡,有些依舊穩定中成長,有些則逐漸走下坡,甚至有些已不再複見,不過不管是好是壞,這些都是大狼狗"食的回憶"
回憶一"永康牛肉麵"
永康牛肉麵位於熱鬧的永康商圈內,是大狼狗從小吃到大的一家店,永康牛肉麵的特色就是,麵香湯濃肉大塊,每次還沒走到店家門口,就可以聞到陣陣的川味湯頭,撲鼻而來,在大狼狗的記憶裡,早期的永康牛肉麵,就是一個高朋滿座,顧客川流不息的一家店,後來有一段時間似乎生意有點下滑,但是在經過幾屆的牛肉麵節催化後,人聲鼎沸的情況又再度回籠,看著店家生意蒸蒸日上,大狼狗卻發覺味道改變了,在大狼狗的記憶裡,永康牛肉麵除了上述,麵香湯濃肉大塊的特色外,還有一個很大的特色就是"辣",小時候因為"辣",所以常常吃的香汗淋漓,有時候辣的受不了了,還會要求老闆多加點湯,但是現在再去吃,"辣"味已完全感覺不出來,有朋友解釋說,大概是大狼狗狗味變重了,所以沒感覺,但是大狼狗覺得應該不是這個原因,而是真的改變了,親愛的永康牛肉麵老闆,雖然現在顧客對於養生健康越來越重視,但是你的"辣"是一碗川味牛肉麵最重要的靈魂,希望大狼狗未來能再度能吃到,那碗"辣"的永康牛肉麵喔.........
回憶二"乾麵米粉湯"
大狼狗小時候是住在景美的景華街上,距離現在的馬總統家不遠,而這家"乾麵米粉湯"店,就位於興隆路和景華街口的角落,店家從早上6 7點開始,一直賣到下午1點左右就結束,沒有招牌也沒有店面,但是生意非常的好,他的米粉湯喝起來,味道甘甜,原因是老闆將所有準備要黑白切的食材,都放進米粉湯裡一起熬煮,新鮮的豬瘦肉,內臟和油豆腐,把整鍋湯煮成乳白色的,沒有腥味,只有自然的甜味,至於他的乾麵,除了會放一般的油膏肉燥外,老闆還會加入他特調的甜辣醬進去,這種特殊味道的乾麵,雖然後來大狼狗有找到幾家類似的店,但是味道就是不一樣,說到這裡,大概有人想快點去試試看了吧,但是很可惜,不知道是老闆身體不好,還是另有發展,這家記憶中的小店已經停業許久,那個場景,那個味道,真的只能存在大狼狗的回憶裡了...........
回憶三"客飯"
"客飯"不是一家店,是一種點餐的型式,小時候的台灣有段時間,川菜館四處林立,而每家川菜館,除了一般的單點外,都會有所謂的"客飯",在客飯的菜單裡,價格是單一的,每道都是便宜又下飯的菜,而除了菜要計價外,飯是不用錢的,可以無限的吃,這種餐飲的方式,對於當時還不富裕社會,真是一大福音,一個4口家庭,只要用少少的錢,就能讓全家吃的飽飽的,而且味道還不賴,但是曾幾何時,台灣在西風東漸的情況下,中餐廳逐漸被外來的西餐所取代,因為利潤縮小,"客飯"這種東西已經不再看到,大狼狗曾經在台北公館有看到一家還有,但是聽說不論是味道,還是食材,都已經和以前差很多了,真是失望..........................
最近,大狼狗和大美女去吃了一家店,叫"國際學舍餐廳",這家也是大狼狗食的回憶裡的一個喔,有空再來介紹介紹,哈......................
回憶一"永康牛肉麵"
永康牛肉麵位於熱鬧的永康商圈內,是大狼狗從小吃到大的一家店,永康牛肉麵的特色就是,麵香湯濃肉大塊,每次還沒走到店家門口,就可以聞到陣陣的川味湯頭,撲鼻而來,在大狼狗的記憶裡,早期的永康牛肉麵,就是一個高朋滿座,顧客川流不息的一家店,後來有一段時間似乎生意有點下滑,但是在經過幾屆的牛肉麵節催化後,人聲鼎沸的情況又再度回籠,看著店家生意蒸蒸日上,大狼狗卻發覺味道改變了,在大狼狗的記憶裡,永康牛肉麵除了上述,麵香湯濃肉大塊的特色外,還有一個很大的特色就是"辣",小時候因為"辣",所以常常吃的香汗淋漓,有時候辣的受不了了,還會要求老闆多加點湯,但是現在再去吃,"辣"味已完全感覺不出來,有朋友解釋說,大概是大狼狗狗味變重了,所以沒感覺,但是大狼狗覺得應該不是這個原因,而是真的改變了,親愛的永康牛肉麵老闆,雖然現在顧客對於養生健康越來越重視,但是你的"辣"是一碗川味牛肉麵最重要的靈魂,希望大狼狗未來能再度能吃到,那碗"辣"的永康牛肉麵喔.........
回憶二"乾麵米粉湯"
大狼狗小時候是住在景美的景華街上,距離現在的馬總統家不遠,而這家"乾麵米粉湯"店,就位於興隆路和景華街口的角落,店家從早上6 7點開始,一直賣到下午1點左右就結束,沒有招牌也沒有店面,但是生意非常的好,他的米粉湯喝起來,味道甘甜,原因是老闆將所有準備要黑白切的食材,都放進米粉湯裡一起熬煮,新鮮的豬瘦肉,內臟和油豆腐,把整鍋湯煮成乳白色的,沒有腥味,只有自然的甜味,至於他的乾麵,除了會放一般的油膏肉燥外,老闆還會加入他特調的甜辣醬進去,這種特殊味道的乾麵,雖然後來大狼狗有找到幾家類似的店,但是味道就是不一樣,說到這裡,大概有人想快點去試試看了吧,但是很可惜,不知道是老闆身體不好,還是另有發展,這家記憶中的小店已經停業許久,那個場景,那個味道,真的只能存在大狼狗的回憶裡了...........
回憶三"客飯"
"客飯"不是一家店,是一種點餐的型式,小時候的台灣有段時間,川菜館四處林立,而每家川菜館,除了一般的單點外,都會有所謂的"客飯",在客飯的菜單裡,價格是單一的,每道都是便宜又下飯的菜,而除了菜要計價外,飯是不用錢的,可以無限的吃,這種餐飲的方式,對於當時還不富裕社會,真是一大福音,一個4口家庭,只要用少少的錢,就能讓全家吃的飽飽的,而且味道還不賴,但是曾幾何時,台灣在西風東漸的情況下,中餐廳逐漸被外來的西餐所取代,因為利潤縮小,"客飯"這種東西已經不再看到,大狼狗曾經在台北公館有看到一家還有,但是聽說不論是味道,還是食材,都已經和以前差很多了,真是失望..........................
最近,大狼狗和大美女去吃了一家店,叫"國際學舍餐廳",這家也是大狼狗食的回憶裡的一個喔,有空再來介紹介紹,哈......................
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